ビストロ マルセル

食事の始まりをスープにするなら、魚を幾種類も使う「スープ ド ポワソン」が気になる一品です。メニューでは、プロヴァンスを思わせるまろやかさと深い味わいを紹介。魚のだしを軸にしたスープを楽しんでから、前菜や主菜へ進む組み立てもよさそうです。前菜なら、パテやリエット、キッシュを一度に味わえる盛り合わせのほか、バゲットと合わせる豚肉のリエット、ベーコンとチーズのキッシュ ロレーヌなど、少しずつ選ぶ楽しみがあります。

主菜は、シャラン産鴨のコンフィやマグレ鴨のロースト、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと、肉料理だけでも方向の違う選択肢が並びます。白いんげん豆と肉を煮込むカスレは、メニューでもボリュームのある料理として案内されており、しっかり食べたい夜の候補に。魚介を選ぶなら、季節魚のブレゼやアクアパッツァ、白ワイン蒸しも。肉料理と魚料理のどちらを中心にするか、同行者と相談しながら決められます。

食事の締めにパスタを選ぶ人にも、味の方向を選ぶ余地があります。蟹味噌のクリームパスタをステーキとともに頼んだ来店者は、味付けを気に入り、また訪れたいと記しています。魚介のパスタなら、ペスカトーレはクリーム・オイル・トマトから仕立てを選べる案内で、カルボナーラも全卵かクリームかを選択可能。一皿の仕立てを選んで食事に合わせられるのが、ここでのパスタ選びの面白さです。

ワインはグラスで赤・白に加え、スパークリング、オレンジ、ロゼ、シェリーなどを日替わりで用意する案内があり、料理とのペアリングも相談できます。別の来店者は、ソムリエのオーナーが好みに合うワインを選んでくれると紹介。魚料理にロゼを合わせる提案もメニューにあり、飲み物から料理を考えるのも楽しみです。ワイン以外の選択肢もあり、ノンアルコールの飲み物を選んだ人からは、ぶどうを使ったノンアルコールワインが印象に残ったという声が寄せられています。

アレルギーのある子どもを含む家族で訪れ、事前に相談して特別なコースを注文した例もあります。その家族は、魚や乳製品などを避けながら貝のだしを使った料理を囲み、牛肉の煮込みも特に印象に残ったと報告。個別の相談に応じてもらった一例として、希望がある場合は予約時に確認しておくとよさそうです。

ビストロ マルセルは昭和町にあり、火曜から日曜は18時から翌3時まで営業。ランチの案内もありますが、夜は遅い時間まで食事ができ、ディナーの予約も可能です。